1997 est l'année du 10e anniversaire, pour l'équipe actuelle du restaurant Le Gondolier, à Trois-Pistoles. C'est en effet en 1987 que monsieur Francis Ouellet se portait acquéreur de cet établissement situé rue Richard, à proximité de la route 132. Depuis 10 ans, le restaurant se distingue par sa croissance et par l'image de marque qu'il a su se bâtir. Les améliorations ont été nombreuses, dont un agrandissement majeur au printemps 1996. Renommé pour sa table et pour son accueil, le restaurant Le Gondolier fournit de l'emploi à une quarantaine de personnes et offre une gamme complète de services, notamment pour la préparation de banquets. L'établissement de restauration fait partie intégrante des efforts de rétention touristique de la région.